निष्क्रियता स्वास्थ्य, खाद्य सुरक्षा और भारत के मानक प्राधिकरण हनी मिलावट के खिलाफ मजबूत कार्रवाई करने में विफल रहता है

हालिया जांच में कहा गया है कि प्रमुख ब्रांड शहद की मिलावट के कारण भारतीय उपभोक्ताओं को मिला रहे थे। व्यापक मीडिया कवरेज और विनियमन के लिए कॉल करने के बावजूद, सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट ने पाया कि नियामक निकाय इस मुद्दे के प्रति सुस्त है। MANYA SAINI की एक रिपोर्ट।

सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट (सीएसई) द्वारा दिसंबर 2020 में एएन जांच से पता चला है कि भारत में शहद के 17 प्रमुख उत्पादकों के साथ खाद्य पदार्थों में मिलावट के कारोबार की मात्रा शुद्धता के परीक्षण में विफल रही है। इस रहस्योद्घाटन के कारण देश भर में बड़े पैमाने पर पुनर्मूल्यांकन हुए।

हाल ही में एक वेबिनार में, CSE ने कहा कि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) खतरे से निपटने के लिए कार्रवाई करने में विफल रहा है।

खाद्य अपमिश्रण देश में एक संपन्न लेकिन अत्यधिक नापाक व्यवसाय है। शहद के मामले में, सीएसई प्रयोगशाला के परिणामों से पता चला है कि चीन से आयातित चीनी सिरप को शुद्ध शहद के साथ मिलाया गया था। परीक्षण को सफलतापूर्वक पारित करने के लिए तीन ब्रांड सैफोला, मार्कफेड सोहना और नेचर नेक्टर थे।

सीएसई जांच का सबसे महत्वपूर्ण पहलू यह है कि मिलावटी शहद एफएसएसएआई के सभी आवश्यक मानक परीक्षण से गुजर गया। शहद की मिलावट की परिष्कृत और उच्च विकसित प्रथाओं ने वर्तमान निर्देशों को पार कर लिया है और इस तरह भारी संशोधन की आवश्यकता है। कुछ सुझावों में ट्रेसबिलिटी, कानून प्रवर्तन, सार्वजनिक परीक्षण और चीनी सिरप के आयात को विनियमित करने के लिए एक केंद्रित दृष्टिकोण शामिल है।

इनकार और विज्ञापन

विज्ञापन संस्करणों पर टैम मीडिया रिसर्च के एक अध्ययन से पता चला है कि नवंबर 2020 की तुलना में दिसंबर 2020 में शहद पर खर्च नौ गुना बढ़ गया। सीएसई के आरोपों और निष्कर्षों के बीच सार्वजनिक ज्ञान बन रहा है, प्रमुख ब्रांडों ने सभी तीन माध्यमों, प्रिंट, टेलीविजन और डिजिटल को ले लिया है। उग्र उपभोक्ताओं को शांत करना और उन्हें अपने शहद की गुणवत्ता का आश्वासन देना। उनमें से कुछ के पास शहद के कंटेनरों के इर्द-गिर्द लेबल भी था, जिसमें कहा गया था कि वे 100% शुद्ध थे।

सीएसई के खाद्य सुरक्षा और विषाक्त पदार्थ इकाई के कार्यक्रम निदेशक, अमित खुराना ने कहा, "कंपनियां इस तरह के दावे कर रही हैं, क्योंकि कोई निवारक कार्रवाई नहीं है। यह ठीक उसी तरह है क्योंकि एफएसएसएआई को आगे आना चाहिए था, क्योंकि अब यह साबित हो गया है कि इसका परीक्षण में मिलावट का पता लगाने में विफल हो सकते हैं। "

संस्था संस्था द्वारा निष्क्रियता के साथ, देश के सबसे भरोसेमंद शहद प्रबंधन में गिने जाने वाले डाबर ने एक अभियान शुरू किया है, जहां उसने ग्राहकों को अपनी वेबसाइट से शुद्धता प्रमाण पत्र डाउनलोड करने के लिए आमंत्रित किया है। पतंजलि के साथ भी ऐसा ही है, जिसके संस्थापक बाबा रणदेव ने एक टेलीविज़न विज्ञापन में दावा किया है कि कंपनी का शहद 100 से अधिक मापदंडों पर अपनी गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।

दो में से कई हैं, जिन्होंने एमएसई द्वारा आयोजित प्रयोगशालाओं के निष्कर्षों को नकार दिया है या उन्हें कम कर दिया है। उपभोक्ता संरक्षण के साथ झगड़ना जारी रखते हैं, जबकि नागरिक समाज संगठन शहद क्षेत्र में नए नियमों का आह्वान करते हैं।

ट्रैसेबिलिटी - द वे फॉरवर्ड

ट्रेसबिलिटी, सीधे तौर पर, भोजन को एक मूल प्रणाली और नेटवर्क के माध्यम से अपने मूल स्रोत तक पहुँचा रहा है। सीएसई द्वारा आयोजित एक हालिया वेबिनार में, महानिदेशक सुनीता नारायण ने देखा कि निर्यातित खाद्य उत्पादों के लिए ट्रेसबिलिटी मौजूद है, लेकिन इसी तरह के चैनल का उपयोग भोजन के लिए विकसित किया जाता है और घरेलू स्तर पर उत्पादित किया जाता है।

वेबिनार के दौरान ट्रेसएक्स टेक्नोलॉजीज के सह-संस्थापक एडिट नादिग ने कहा कि इसका अतिरिक्त फायदा उन उपभोक्ताओं का सशक्तीकरण है जो शुद्धता के अपने मानकों को पेश करने पर ब्रांडों के दावों पर सवाल उठाने और उन्हें सत्यापित करने की स्थिति में होंगे।

जबकि जैविक उपज अपने आप को उच्च स्तर पर रखती है, वही जवाबदेही पारंपरिक उत्पादों के साथ-साथ सार्वजनिक सुरक्षा और पोषण के हित में भी होनी चाहिए। कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा) के निदेशक तरुण बजाज ने कहा, '' ट्रेसबिलिटी अपरिहार्य है और यह समय की जरूरत है।

नियामक निकायों की दोनों नीतिगत कार्रवाइयों के साथ-साथ उपभोक्ता जागरूकता के जरिए भारत को खाद्य पदार्थों में मिलावट से निपटने के लिए सक्रिय कदम उठाने की जरूरत है। देश के लाखों लोग प्रतिरक्षा और पारंपरिक ज्ञान की दृढ़ता से मान्यता प्राप्त पीढ़ियों से जुड़े शहद और इसी तरह के उत्पादों को खरीदते हैं। खाद्य और इसके उत्पादन को संरक्षित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह लोगों के स्वास्थ्य, पोषण और आजीविका में गहराई से निहित है।

(मान्या सैनी सिम्बायोसिस इंस्टीट्यूट ऑफ मीडिया एंड कम्युनिकेशन, पुणे में पत्रकारिता की छात्रा हैं और द इंटर्न्स के साथ एक प्रशिक्षु हैं।)